Как лучше всего дезинфицировать ресторан мясной шлицера?

Привет, коллеги -гурманы и владельцы ресторанов! Будучи поставщиком лучших ресторанных мясо, я воочию видел, как важно, чтобы эти машины были чистыми и дезинфициенными. Грязный мясной слайлер может не только повлиять на вкус ваших порезов, но и представлять серьезные риски для здоровья. Итак, давайте погрузимся в лучший способ продезинфицировать ресторан мясной слайлер.

Перво -наперво, почему дезинфекция так важно? Что ж, мясные слайсеры вступают в контакт со всеми видами сырого мяса, которые могут быть местами для размножения для бактерий, таких как E. coli, сальмонелла и листерия. Если эти бактерии не устраняются должным образом, они могут загрязнять мясо, которое вы нарезаете, и в конечном итоге избавить ваших клиентов. И мы определенно не хотим этого!

Шаг 1: Предварительная очистка

Прежде чем начать фактический процесс дезинфекции, вам нужно сделать хорошую предварительную уборку. Выключите Slicer и отключите его из источника питания. Это мера безопасности, чтобы предотвратить любые случайные старты, когда вы работаете над этим. Затем используйте мягкую щетку или чистую ткань для удаления больших кусочков мяса, жира или мусора из лезвия, бункера и подноса. Вы также можете использовать мягкое моющее средство и теплую воду, чтобы стереть эти области. Но будьте осторожны, чтобы не промокнуть мотор. Если на лезвии застряли упрямые кусочки пищи, вы можете замочить ткань в теплой, мыльной воде и дать ей сидеть на лезвии на несколько минут, чтобы ослабить мусор.

Шаг 2: разборка

Большинство современных мясных сласий предназначены для разобравания для облегчения чистки. Обратитесь к руководству пользователя, которое пришло с вашим Slicer, чтобы узнать, как правильно его разобрать. Обычно вам нужно снять охрану лезвия, лезвие и винт подачи. Поместите эти части в раковину, наполненную теплой мыльной водой. Обязательно справляйтесь с лезвием с крайней заботой, так как он очень острый. Возможно, вы захотите носить срез - сопротивляемые перчатки, чтобы защитить руки.

Шаг 3: Очистка деталей

Как только детали находятся в мыльной воде, используйте мягкую щетку, чтобы аккуратно их очистить. Обратите особое внимание на лезвие. Вы хотите удалить все смазку, частицы мяса и любые другие загрязнители. Для лезвия вы также можете использовать очиститель лезвия, который специально предназначен для мясных слайсеров. Это поможет разбить любые жесткие остатки. После очистки тщательно проположите все детали под проточной водой, чтобы удалить мыло.

Шаг 4: Дезинфицирующий

Теперь пришло время для настоящего дезинфекции. Вы можете использовать коммерческое дезинфицирующее средство, которое одобрено для еды - контактные поверхности. Тщательно прочитайте инструкции на бутылке дезинфицирующего средства, чтобы определить правильный коэффициент разведения и время контакта. Большинство дезинфицирующих средств необходимо оставить на поверхностях в течение определенного периода, обычно от 30 секунд до нескольких минут, чтобы быть эффективным.

Окуните чистую ткань или губку в дезинфицирующий раствор и протрите все части слайсера, включая лезвие, бункер, поднос и винт с подачей. Обязательно покрыть каждую поверхность. Если вы используете дезинфицирующее средство для спрея, распылите его равномерно на детали и дайте ему сидеть в течение рекомендуемого времени.

Шаг 5: сушка

После дезинфекции важно полностью высушить все детали. Вы можете использовать чистую, сухой ткань, чтобы сушить их или дать им воздух - сухой. Влагоет может способствовать росту бактерий, поэтому убедитесь, что на слайсере нет воды.

Шаг 6: сборка

Как только все детали высохнут, пришло время собрать слайсер. Следуйте по руководству пользователя в обратном порядке, чтобы собрать лезвие, охрану лезвия и винт подачи. Убедитесь, что все правильно затянуто и на месте.

Регулярное обслуживание

Дезинфицировать мясной слайлер - это не одно - время. Вы должны делать это регулярно, предпочтительно после каждого использования. Но если вы используете Slicer реже, вы все равно должны дезинфицировать его хотя бы раз в неделю. Кроме того, следите за резкостью лезвия. Туское лезвие может разорвать мясо вместо того, чтобы нарезать его чисто, что может привести к тому, что больше бактерий попадают в мясо. Если лезвие скучно, вы можете заточить его или заменить.

Теперь, будучи поставщиком ресторана Meat Slicer, я хочу познакомить вас с некоторыми из наших замечательных продуктов. У нас естьЭлектрическая говядина -хвост, который идеально подходит для нарезки говядины на однородные кусочки. Его легко очистить и дезинфицировать, как и все другие наши продукты.

Если вы имеете дело с замороженным мясом, нашПромышленное замороженное мясоотличный вариант. Он может с легкостью обрабатывать жесткое, замороженное мясо и построено до длительного времени.

И для коммерческих ресторанов, которые нуждаютсяМашина для резки мясаэто путь. Он предназначен для тяжелого - обязанного использования и может не отставать от требований занятой кухни.

Если вы заинтересованы в какой -либо из наших продуктов или у вас есть какие -либо вопросы о дезинфицировании мяса, не стесняйтесь протянуть руку. Мы здесь, чтобы помочь вам сохранить свою кухню в чистоте, безопасно и плавно бегут. Являетесь ли вы маленьким закусочным или крупным масштабным рестораном, у нас есть правильный мясо для вас. Итак, свяжитесь с нами, и давайте начнем разговор о том, как мы можем удовлетворить ваши потребности.

Ссылки

• «Рекомендации по безопасности пищевых продуктов для оборудования для переработки мяса», Управление по продуктам и лекарствам
• «Правильная очистка и дезинфекция мясных сласий», Национальная ассоциация ресторанов

Итак, там у вас есть лучший способ продезинфицировать ресторан мясной слайлер. Следуйте этим шагам, и вы убедитесь, что ваш Slicer чистый, безопасный и готов к использованию для вашей следующей партии вкусных кусочков мяса.