Какие материалы используются для изготовления мяса ресторанов?

Привет! Будучи поставщиком ресторанных мясо, меня часто спрашивают о материалах, используемых для изготовления этих изящных машин. Итак, я подумал, что буду глубоко погрузиться в эту тему и поделюсь с вами всеми.

Во -первых, давайте поговорим о раме и теле мясного слайсера. Одним из наиболее часто используемых материалов является нержавеющая сталь. И не на то, что! Нержавеющая сталь очень долговечна. Он может противостоять износу ежедневного использования на оживленной кухне ресторана. Вы знаете, как там все становится грубым - постоянная чистка, удары и удары. Нержавеющая сталь может справиться со всем этим без ржавчины или коррозии. Это очень важно, потому что вы не хотите, чтобы частицы ржавчины попали в мясо, которое вы нарезаете. Плюс, это легко чистить. Быстрое протирание влажной тканью, и все готово. У большинства коммерческих мясных шлебей, которые я поставляю, есть нержавеющая сталь -корпус, и клиенты любят их за долголетие и гигиену.

Другой материал, который может быть использован в раме, особенно в некоторых бюджетных моделях, - это пластик с высоким уровнем. Теперь не поймите меня неправильно. Высокий - класс пластика - это не хрупкий материал, который вы найдете в дешевых игрушках. Он сильный, легкий и все еще может хорошо поддерживать нормальное использование. Преимущество пластика заключается в том, что он, как правило, более доступный, что может быть большим плюсом для небольших ресторанов или новых предприятий с ограниченным бюджетом. Тем не менее, в долгосрочной перспективе это может быть не так жестко, как нержавеющая сталь, особенно если она подвергается тяжелому использованию или грубому обращению.

Теперь давайте перейдем к лезвию. Лезвие является сердцем мясного слайсера, а материал, из которого он изготовлен, имеет решающее значение для получения чистого, точного разреза. Наиболее распространенным материалом для лезвий для мясных лопастей является высокая - углеродная нержавеющая сталь. Этот тип стали сочетает в себе лучшее из обоих миров. Высокое содержание углерода делает лезвие твердым и острым, что позволяет легко нарезать мясо. Независимо от того, нарезаете ли вы нежный кусок жареной говядины или жесткую плиту бекона, с ним может справиться с высоким содержанием углеродного нержавеющей стали. А из нержавеющей стали, стальная часть означает, что она не будет легко ржаветь, что важно для безопасности пищевых продуктов.

Некоторые высокие - конечные мясные шлепины могут использовать керамические лезвия. Керамические лезвия чрезвычайно острые и могут оставаться острыми в течение длительного времени. Они также устойчивы к коррозии и не реагируют с кислыми продуктами, что может быть плюсом при начислении таких вещей, как ветчина или маринованное мясо. Тем не менее, керамические лезвия более хрупкие, чем стальные лезвия. Они могут читать или сломаться, если они ударяют что -то жесткое, как кость или кусочек цепи в мясе. Таким образом, с ними нужно обращаться с немного большей заботой.

Стол для кормления, где вы размещаете мясо для нарезания, часто изготавливается из нержавеющей стали или пищи - пластика. Столы подачи из нержавеющей стали просты в чистке и дезинфекции, что обязательно необходимо в ресторанной среде. Они также тепло - устойчивы, так что вы можете нарезать горячее мясо, не беспокоясь о повреждении стола. Еда - пластиковые таблицы пластиковых кормов также являются популярным выбором. Они легкие и могут быть удобнее справиться с некоторыми пользователями. Кроме того, они обычно дешевле, чем нержавеющие - стальные.

Во внутренних компонентах, таких как шестерни и подшипники, вы часто найдете такие материалы, как закаленная сталь или латунь. Завершенные стальные шестерни прочная и могут эффективно переносить питание от двигателя в лезвие. Они могут выдерживать высокий крутящий момент и давление, которое поставляется с нарезанными толстыми кусочками мяса. Латунь также является хорошим выбором для подшипников, потому что он имеет низкое трение, что помогает машине работать плавно. Это также устойчиво к коррозии, которая важна в влажной среде, как кухня.

Если вы находитесь на рынке для мясного слайсера, у нас есть большой ассортимент вариантов. Проверьте нашМашина бекона SlicerДля нарезов бекона, как профессионал. Он предназначен для того, чтобы дать вам тонкие, даже ломтики каждый раз. И если вы ищете что -то более общее, нашКоммерческая слайсерная машинаэто рабочая лошадка, которая может справиться со всеми видами мяса. У нас также есть отличныйБекон SlicerЭто идеально подходит для небольших кухонь или для нарезки бекона в меньших количествах.

Мы понимаем, что выбор правильного мясного слайсера может быть важным решением. Вот почему мы здесь, чтобы помочь. Есть ли у вас вопросы о материалах, функциях или лучшей модели для вашего ресторана, не стесняйтесь протянуть руку. Мы можем поболтать, выяснить ваши потребности и найти идеальный мясо для вас. Итак, если вы заинтересованы в покупке мясного слайсера, просто дайте нам знать, и мы можем начать обсуждение закупок. Мы с нетерпением ждем возможности помочь вам взять мясо вашего ресторана - нарезка игры на следующий уровень!

Ссылки

• Справочник по обработке мяса: руководство по выбору и использованию оборудования в пищевой промышленности
• Стандарты безопасности пищевых продуктов и санитарные стандарты для коммерческого кухонного оборудования