Усовершенствованные машины для изготовления затяжной кукурузы

Рабочий принцип

Пуховая кукурузная машина работает на высокотемпературном, краткосрочном (HTST) принципе экструзии. Процесс начинается с кормления смесью кукурузной муки, воды и дополнительных ароматизаторов в камеру предварительной кондиционирования машины. Здесь ингредиенты увлажнены и предварительно нагреваются, чтобы подготовить их к экструзии.

Кондиционированная смесь затем проникают через ствол с помощью вращающегося винта, где она подвергается интенсивному теплу (обычно между 150–180 градусами) и давлением. Это желатинизирует крахмал, создавая расплавленное тесто. Когда тесто выходит через кубик в конце ствола, внезапное падение давления вызывает быстрое расширение, что приводит к характерной пористой, хрустящей текстуре затяжной кукурузы.

Ключевые компоненты

1. Система кормления - обеспечивает последовательный ввод ингредиентов, решающий для равномерной плотности продукта.

2. Предварительница-предварительно смешивается и увлажняет сырье для повышения эффективности экструзии.

3. Extruder Vint & Barrel - сердце затяжной кукурузной машины, где механический сдвиг и тепловая энергия превращают смесь в расширяемое тесто.

4. Die Head - формирует экструдат; Различные конструкции определяют различные формы продукта (например, шарики, кудри).

5. Механизм резки - точные лезвия нарезают экструдированный продукт на однородные части.

6. Блок сушки\/охлаждения-уменьшает содержание влаги после эксплузии для повышения хрустящей и устойчивости полки.