Экструдер для закуски

Сырье, используемое при обработке экструзии
Кулинария
Зерновые
Зерновые являются наиболее важным источником общего потребления продуктов питания с точки зрения калорий, они являются обычными основными продуктами питания и обеспечивают больше энергии пищи, чем любая другая группа продуктов питания. Зерноты относительно сходны по общему составу, обычно с низким содержанием белка и с высоким содержанием углеводов, за исключением овес и кукурузы, которые имеют относительно высокое содержание липидов ({0}}%), в то время как другие зерновые имеют липидное содержание только 1-2%. В дополнение к хлопьям и закускам для завтрака, другие экструдированные зерновые продукты включают пасту, хлеб, суповые базы и модифицированные крахмалы, печенье, гренки и конфеты.

Есть два вида хлопьев для завтрака:
Готовые к употреблению холодные злаки и злаки с подогревом (традиционные злаки), готовые к употреблению злаки обычно приготовлены и модифицируются путем отслаивания, выпечки, пышности, измельчения или экструзии. Пшеничные отруби-это побочный продукт пшеничного фрезерования, и он используется в производстве пышных закусок и злаков для завтрака с белками растений для улучшения содержания питательных и пищевых волокон. Гранола-это готовая к употреблению хлопья из овса с добавленными ингредиентами, включая растительные масла, подсластители (коричневый сахар, мед), специи (корица, экстракт солода, орех, сухофрукты) и белок (молочный порошок). Эта смесь затем выпекается до даже коричневого цвета и низкого содержания влаги, прежде чем разбиться на мелкие кусочки. Рисовая мука широко используется в формулах детского питания, а также может быть важной альтернативой пшенице для людей с непереносимостью глютена.