Каковы требования к материалам?

Пищевые экструдеры являются важной частью современного производства промышленных продуктов питания, особенно в промышленности с закусками и питательными продуктами. Экструзия пищи включает в себя использование машины для выдавливания смесь ингредиентов через форму для создания определенной формы и текстуры. Эти машины являются универсальными и могут производить широкий спектр продуктов, включая продукты для хлопьев, закуски, корм для домашних животных и многое другое. Сырье, используемое в экструзии продуктов питания, играет жизненно важную роль в определении качества конечного продукта.
1. Содержание влаги
Содержание влаги в сырье является важным фактором в экструзии пищи. Сырье должно иметь определенное содержание влаги, которое позволяет ему легко течь через экструдер и формировать желаемую форму. Если содержание влаги слишком высока, смесь будет прилипать к стенке экструдера, что приведет к засолу и плохому качеству экструзии. Если содержание влаги слишком низкое, тесто будет слишком жестким, и будет трудно сформировать его в желаемую форму. В целом, для большинства экструдированных продуктов, включая корм для домашних животных и угощения, содержание влаги в сырье должно быть между 10-16%.
2. Размер частиц
Размер частиц сырья является еще одним ключевым фактором. Размер и форма частиц определят, насколько легко они текут через экструдер. Сырье должно быть заземлением или заземлением до определенного размера, подходящего для экструдера. Большинство экструдеров требуют размеров частиц от 100 до 300 микрон. Если частицы слишком велики, тесто не образуется должным образом; Если они слишком маленькие, они создадут грубую текстуру в конечном продукте.

3. Жирный содержание
Содержание жира в сырье особенно важно при экструзии закусок. Сжатые закуски требуют определенного количества жира, чтобы произвести хрустящую текстуру и приятный вкус. Тем не менее, слишком много жира может препятствовать потоку смешивания через машину и, таким образом, мешать процессу экструзии. Следовательно, содержание жира должно регулироваться, чтобы убедиться, что оно не превышает рекомендуемых уровней.
4. содержание белка
Содержание белка является еще одним ключевым требованием для сырья. Содержание белка в сырье влияет на текстуру и общее качество готового продукта. Содержание белка особенно важно для производства кормов для домашних животных, потому что оно требует незаменимых аминокислот для здоровья домашних животных. Они также играют роль в разработке привлекательных кормов для домашних животных.
5. Содержание крахмала
Крахмал является важным компонентом экструзии пищи, и его содержание должно быть точно измерено, чтобы обеспечить желаемые результаты. Крахмал обеспечивает структурную целостность для экструдированного продукта и отвечает за получение желаемой текстуры. Если содержание крахмала слишком низкое, тесто будет слишком мягким, чтобы сохранить свою форму. Если он слишком высок, текстура будет слишком сложной и неприятной.