Что такое экструзия с двумя винтами?

Экструзия с двумя винтами - это процесс, в котором смесь сырья, называемого экструдатом, вынуждена через отверстие перфорированной пластины или матрицу для получения определенного количества пищи в определенной форме. Мы делаем это, используя контейнер с неподвижным стволом для удержания экструдата, и два винта вращаются рядом, чтобы протолкнуть экструдат через отверстие. Полученный продукт затем сокращается до определенных размеров и сушат. Регулируя несколько факторов в процессе экструзии, таких как уровни давления, температура и влажность, могут быть произведены продукты различных текстур и цветов.