Новый двойной винтовой экструдер

Достижения в приготовлении пищи: преобразование пищевой промышленности
Об экструзии приготовления пищи
Приготовление пищи - это универсальная технология, которая произвела революцию в пищевой промышленности, превращая сырье в новые продукты с уникальными текстурами и ароматами. Первоначально разработанная в 1940 -х годах для пластмасс и химических веществ, эта технология позже была применена к продуктам питания, что оказало глубокое влияние на разработку продукта и производственные процессы.

Механика экструзионного оборудования
Приготовление экструзии включает в себя механическое действие и тепловую энергию для обработки пищевых ингредиентов через матрицу при высоком давлении и температуре. В пищевой промышленности используются два основных типа экструдеров: одно винтовые экструдеры (SSE) и двойные винтовые экструдеры (TSE). SSE является более старым из двух технологий и обычно используется для более простых, менее переменных продуктов из -за его ограничений при смешивании и обработке изменений ингредиентов. Напротив, TSE предлагает большую гибкость, контроль и эффективность в пищевой переработке, что позволяет производить сложные и высококачественные продукты.