Производственные машины закусок

Шаги в производстве закусок
Он начинается с подготовки ингредиентов, когда сырье взвешивается соответственно, как первый шаг. Следующим этапом является смешивание с использованием промышленных миксеров, которые гарантируют ровность текстуры и распределения ингредиентов. После смешивания тесто или сырые ингредиенты либо экструдируются, так и запекаются.

Экструзия: на этом этапе паста, содержащая смешанные ингредиенты, вынуждена пройти через умирание экструдера. Среди технических параметров такого шага - способность применять давление в размере от 30 до 60 бар, а уровень температуры - в диапазоне от 80 градусов до 100 градусов. Это очень важные факторы, которые следует учитывать, чтобы обеспечить равномерную текстуру и плотность.

Выпекание: конвекционная печь используется в целях выпечки. Важные параметры, которые следует учитывать, включают постоянную температуру, которая часто составляет от 160 до 200 градусов по Цельсию, что позволяет еде равномерно готовить и удерживать влагу. Существует также необходимость поддерживать такое же давление воздуха и объем в течение всего процесса выпечки, чтобы облегчить равномерное распространение тепла.
На каждом из вышеуказанных этапов системы ПЛК используются для управления этими переменными в режиме реального времени, чтобы обеспечить однородность во время производства и для каждого продукта закуски, чтобы соответствовать отмеченным приемлемому уровню качества.