Машины и оборудование для производства воздушных продуктов

Модель
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Производительность (кг/ч)
60-100 200-350 350-500
мощность (кВт)
37 90 110

Отправить запрос

Внедрение продукции

Введение продукта

Воздушные продукты, также известные как экструдированные продукты, взрывчатые продукты и т. д., представляют собой новый тип продуктов питания, разработанный в последние годы. В качестве сырья он использует зерно, фасоль, картофель, овощи и т. д. и обрабатывается по технологии слоения для получения широкого разнообразия хрустящих и вкусных продуктов. Хотя технология надувания относится к технологии физической обработки, она может не только изменять форму и состояние сырья, но также изменять молекулярную структуру и свойства сырья, а также образовывать некоторые новые вещества.

Параметры продукта

Модель	производственные мощности	Власть	гири	размеры
40	40-50кг/ч	5,5 кВт	310 кг	130012001100
50	80-100кг/ч	7,5 кВт	330 кг	135011001200
60	120-150кг/ч	15кВт	360 кг	13501101200
70	180-200кг/ч	18,5 кВт	410 кг	150013601250

Воздушная пища имеет меньшие потери питательных веществ, легко переваривается и усваивается. Поскольку процесс экструзионного напыления представляет собой высокотемпературный и кратковременный процесс (HTST), сырье нагревается в течение короткого времени, а питательные вещества в пище повреждаются меньше. Процесс экструзионного вздутия в разной степени разрушает молекулярную структуру макромолекулярных веществ, таких как крахмал, белок и жир. Желатинизированный крахмал, полученный в результате операции вспенивания, не будет стареть (т. е. не регенерировать) после длительного хранения, поскольку структура микрокристаллических пучков крахмала разрушается после вспенивания, и после повышения температуры нелегко сформировать микрокристаллические пучки. снижен, поэтому стареть нелегко.

После непродолжительного периода экструзии и напыления белок в пище полностью денатурируется и образует пористую структуру, что увеличивает места действия фермента, тем самым улучшая усвояемость и скорость использования белка.
Кроме того, воздушная пища обрабатывается высокой температурой и высоким давлением, что позволяет убить микроорганизмы и инактивировать активность ферментов. В то же время содержание влаги в воздушных продуктах снижается до менее 10%, что значительно ограничивает рост и размножение микроорганизмов и способствует улучшению стабильности пищевых продуктов при хранении.